29 травня, щорічно о третій декаді травня проводиться Всесвітній день здорового травлення
або День раціонального харчування (World Digestive Health Day), заснований в 1958 році під час
Першого Всесвітнього конгресу гастроентерологів (WGO) у Вашингтоні (США). Харчуванню
належить важлива роль у забезпеченні високого рівня здоров’я, збільшення тривалості життя,
збереження працездатності людини. Харчування повинно бути розумним тобто раціональним.
Раціональне харчування – це фізіологічне, повноцінне харчування з урахуванням особливостей
кожної людини, яке забезпечує постійний стан внутрішнього середовища організму, підтримує
його життєві прояви (ріст, розвиток, діяльність різних органів і систем), сприяє зміцненню
здоров’я, підвищення опору організму людини інфекціям.
Раціональне харчування – це дотримання рівноваги між енергією, яка надходить з їжею та
енер гетичними затратами організму. Основний енергетичний матеріал дають організму вуглеводи
і жири. Білки використовуються головним чином, як пластичні (будівельні) матеріали, але їх
надлишок також йде на отримання енергії.
Раціональне харчування – це дотримання режиму харчування, регулярність оптимального
розпо ділу їжі протягом дня. Перевагу слід надавати свіжо приготовленій їжі .
Версія для публікації в соцмережах:
29 травня - Всесвітній день здорового травлення або День раціонального харчування Цей день
засно ваний у 1958 році під час Першого Всесвітнього конгресу гастроентерологів у США. За даними
ВООЗ, 80% усіх захворювань пов’язані з харчуванням, а 40% - безпосередньо від нього залежать.
Хвороби органів травлення - шоста найпоширеніша причина смерті у світі (2,5 млн життів щороку). В
Україні ці недуги є третьою причиною смерті, а рівень смертності від них - один із найвищих у світі.
Головні фактори ризику: алкоголь, наркотики, куріння та високий індекс маси тіла.
Що варто знати про їжу та шлунок?
• Тарілка здорового харчування: повинна складатися на 2/3 з овочів, 1/4 - з продуктів із цільного
зерна, 1/2 - з фруктів і 1/4 - з білкової їжі.
• Готуйте на один раз: звичка готувати на декілька днів наперед призводить до руйнування цінних
речовин через повторне нагрівання. М'ясо, рибу та птицю краще їсти свіжоприготованими разом із
зеленими овочами та травами.
• Обмеження: зведіть до мінімуму продукти без корисних компонентів - цукор, сіль, соління,
копченості, смажене, жирну свинину, здобу, консерви, солодку газовану воду та морозиво.
• Турбота про мікрофлору: для підтримки близько 40 трильйонів бактерій у кишечнику додавайте до
раціону пробіотики (кефір, ряжанка, йогурт, сир) та пребіотики (фрукти, овочі, цільні зерна, бобові).
Прості щоденні рекомендації:
• Режим: харчуйтеся 3-4 рази на добу в один і той самий час, добре пережовуючи їжу (близько 20
рухів). • Вечеря: не пізніше ніж за 2 години до сну (надавайте перевагу молочним, овочевим чи
круп’яним стравам).
• Водний баланс: пийте не менше 2-3 літрів рідини на добу (30 мл на 1 кг ваги), влітку - додатково ще
2-3 склянки.
• Уникайте крайнощів: не вживайте одночасно дуже гарячі й холодні страви, а також поєднання
продуктів, що викликають газоутворення (молоко, бобові, капуста).
• Спосіб життя: регулярно займайтеся фізичними вправами, підтримуйте здорову вагу, уникайте
штучних підсолоджувачів та не приймайте антибіотики без необхідності. Для малюків вкрай корисне
грудне вигодовування протягом 6 місяців.